» » Комплект таблиц: Технология. Кулинария (20 таблиц)

Скачать книгу «Комплект таблиц: Технология. Кулинария (20 таблиц)»

FB2 онлайн
Комплект таблиц: Технология. Кулинария (20 таблиц)

Учебный альбом из 20 листов. Первичная обработка продуктов. Форма нарезки продуктов. Приемы тепловой обработки продуктов. Соотношение меры и массы некоторых продуктов. Схема приготовления мясного бульона. Схема приготовления заправочного супа. Схема приготовления мясных котлет. Схема приготовления отварной и жареной рыбы. Схема приготовления сырников. Схема приготовления омлета. Схема приготовления каши. Схема приготовления дрожжевого теста. Схема приготовления песочного теста. Схема приготовления теста для блинов, блинчиков и оладий. Схема приготовления винегрета. Организация рабочего места и правила технической безопасности. Хранение продуктов. Витамины, жиры, белки, углеводы, минеральные вещества. Столовая посуда. Правила поведения за столом. Арт. 2-152-538.


Скачать или читать онлайн книгу «Комплект таблиц: Технология. Кулинария (20 таблиц)»


скачать книгу в .txt скачать книгу в .fb2 скачать книгу в .pdf скачать книгу в .epub
читать книгу онлайн
Прокомментировать
© FREE FB2, 2020 - скачать книги бесплатно и без регистрации в формате fb2.